Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Spaghetti oder Linguine hinzu und kochen Sie diese gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind—das dauert etwa 8-10 Minuten. Reservieren Sie 1/2 Tasse des Kochwassers, bevor Sie die Pasta abgießen.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel natives Olivenöl. Geben Sie die dünn geschnittenen Knoblauchzehen und die roten Paprikaflocken hinzu und sautieren Sie alles für etwa 1-2 Minuten, bis der Knoblauch goldbraun ist.

Fügen Sie die eingelegten Sardinen zusammen mit ihrem Öl, falls gewünscht, in die Pfanne. Brechen Sie die Sardinen vorsichtig mit einem Holzlöffel in Stücke und lassen Sie sie etwa 2-3 Minuten erwärmen.

Geben Sie die abgetropfte Pasta in die Pfanne mit den Sardinen. Fügen Sie die Zitronenschale, den Zitronensaft und die gehackte frische Petersilie hinzu und mischen Sie alles gut durch.

Schmecken Sie die Knoblauch Sardinen Pasta mit Salz und schwarzem Pfeffer ab und servieren Sie sie sofort, garniert mit zusätzlicher Petersilie und optionalen Toppings.