Heize deinen Ofen auf 190°C vor und bereite ein Backblech oder eine Kastenform vor, indem du diese leicht einfettest.

In einer großen Schüssel kombinierst du das mageren Hähnchenfleisch, den geriebenen Parmesan, die Panko-Brösel, die Eier, den frischen und getrockneten Knoblauch sowie die Gewürze. Mische alles vorsichtig, bis gerade so die Zutaten gut verbunden sind.

Forme nun die Mischung zu einem gleichmäßigen Laib und lege ihn sorgfältig auf das vorbereitete Backblech oder in die Kastenform.

Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe das Hähnchen für 40 bis 45 Minuten.

Während das Knoblauch Parmesan Hähnchen im Ofen ist, schmelze in einem kleinen Topf die Butter. Füge den restlichen, fein gehackten Knoblauch hinzu und rühre den zusätzlichen Parmesan und die frische Petersilie ein.

Nehme das Hähnchen nach der Backzeit aus dem Ofen und bestreiche den Laib großzügig mit der Knoblauch-Parmesan-Glasur.

Lasse das Knoblauch Parmesan Hähnchen für mindestens 5 Minuten ruhen, bevor du es anschneidest.