Erhitzt einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze und gebt die ungesalzene Butter oder das Kokosöl hinein.

Fügt die fein gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und sautiert beides etwa 1-2 Minuten lang.

Streut das Kurkuma-Pulver in den Topf und rührt kräftig um.

Gebt den zuvor gut abgespülten Basmati-Reis in den Topf und vermischt ihn gründlich.

Gießt die Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe in den Topf, gefolgt von Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.

Sobald die Brühe kocht, deckt den Topf ab, reduziert die Hitze auf niedrig, und lasst den Reis 15 Minuten lang sanft köcheln.

Nehmt den Topf nach der Kochzeit vom Herd und lasst ihn 5 Minuten lang zugedeckt ruhen.

Verwendet eine Gabel, um den Knoblauch-Kurkuma-Reis vorsichtig aufzulockern und serviert ihn sofort heiß.