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–+ servings
Knoblauch Artisan Brot

Knoblauch Artisan Brot mit Rosmarin backen

Knoblauch Artisan Brot vereint den verlockenden Geschmack von Rosmarin und geröstetem Knoblauch in einem köstlichen Rezept.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Gehzeit 2 hours
Total Time 2 hours 45 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Snacks
Cuisine: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl Alternativ Brotmehl verwenden.
  • 7 g Aktive Trockenhefe Instanthefe kann verwendet werden.
  • 10 g Salz Meersalz ist eine gute Alternative.
  • 350 ml Warmes Wasser Zirka 43°C verwenden.
  • 10 g Frischer Rosmarin Getrockneter Rosmarin kann als Ersatz dienen.
  • 3 Stücke Gerösteter Knoblauch Alternativ frischer Knoblauch verwenden.
Für das Backen
  • 2 EL Olivenöl Optional, für mehr Reichtum.
  • Mehl Mehl zum Bestäuben Um die Arbeitsfläche zu bestäuben.

Equipment

  • große Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Gitterrost

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Zutaten vorbereiten: Alle Zutaten sammeln und warmes Wasser verwenden.
  2. Teig mischen: Mehl, Hefe, Salz vermischen, dann Wasser, Rosmarin und Knoblauch hinzufügen.
  3. Teig kneten: Auf einer bemehlten Fläche 8-10 Minuten kneten, bis er glatt ist.
  4. Erste Gehzeit: Teig in geölter Schüssel 1-2 Stunden ruhen lassen, bis er aufgegangen ist.
  5. Brot formen: Teig zu einem runden Laib formen und auf Backblech legen.
  6. Zweite Gehzeit: Laib 30-45 Minuten ruhen lassen, bis er aufgeht.
  7. Ofen vorheizen: Ofen auf 232°C (450°F) vorheizen.
  8. Backen: Laib 25-30 Minuten backen, bis goldbraun.
  9. Abkühlen: Brot 30 Minuten auf Gitterrost abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gCalcium: 1mgIron: 5mg

Notes

Für das beste Ergebnis frische Zutaten verwenden und die Gehzeiten optimal nutzen.

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