Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C vor. Rösten Sie die Knoblauchzehen für etwa 30 Minuten, bis sie weich und goldbraun sind.

Mischen Sie das Mehl, das Salz und die Hefe in einer großen Schüssel.

Gießen Sie das warme Wasser und das Olivenöl hinzu und mischen Sie alles zu einem groben Teig.

Fügen Sie den gerösteten Knoblauch und Rosmarin hinzu und kneten Sie den Teig für 5-7 Minuten.

Lassen Sie den Teig in einer geölten Schüssel 1-2 Stunden ruhen.

Formen Sie nach dem Aufgehen einen Laib und legen Sie ihn in eine bemehlte Kastenform.

Lassen Sie den geformten Laib für 30-45 Minuten an einem warmen Ort aufgehen.

Heizen Sie den Ofen auf 220 °C vor und backen Sie das Brot 30-35 Minuten lang.

Lassen Sie das Brot auf einem Gitter abkühlen, bevor Sie es anschneiden.