In einer großen Schüssel das gemahlene Schweinefleisch oder Rindfleisch mit Semmelbröseln, Hoisin-Sauce, Sojasauce, gehacktem Knoblauch, gehacktem Ingwer, Ei, Sesamöl, Salz und Pfeffer gut vermengen. Verwende deine Hände, um die Zutaten sanft zu kombinieren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Forme daraus gleich große Fleischbällchen, etwa in der Größe eines Golfballs, insgesamt sollten 16-20 Stück entstehen.

Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur. Brate die Fleischbällchen portionenweise an und achte darauf, dass sie auf allen Seiten schön karamellisiert sind. Dies dauert etwa 4-5 Minuten pro Seite. Wenn sie eine goldbraune Farbe erreicht haben, nimm die Fleischbällchen aus der Pfanne und lege sie beiseite.

Reduziere die Hitze in der Pfanne auf mittlere Stufe und füge Hoisin-Sauce, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Wasser hinzu. Rühre alles gut um und erhitze die Mischung, bis sie glänzend und leicht eingedickt ist, was etwa 3-4 Minuten dauert.

Gib die angebratenen Fleischbällchen zurück in die Pfanne und wende sie vorsichtig in der Glasur, sodass sie gleichmäßig damit überzogen werden. Decke die Pfanne ab und lasse die Fleischbällchen 4-6 Minuten köcheln, bis sie durchgegart sind und die Soße etwas dicker wird.

In einer kleinen Schüssel die fein gehackten Frühlingszwiebeln mit Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Zucker verquirlen. Rühre alles gut um, so dass der Zucker sich auflöst und die Aromen sich verbinden.

Richte die warmen klebrigen Hoisin-Fleischbällchen auf einem schönen Teller an und träufle die Frühlingszwiebelsoße direkt vor dem Servieren darüber.