Lege eine 5x8-Zoll große Glasschüssel mit Backpapier aus, damit das Fudge nicht anklebt.

Gib Zucker, Schlagsahne, weiße Schokolade, lichtes Maissirup und feines Meersalz in einen schweren Kochtopf und erhitze bei mittlerer Hitze.

Erhöhe die Hitze, bis die Mischung 240°F erreicht, ohne zu rühren.

Nimm den Topf vom Herd, füge Butter und Vanille hinzu, und rühre, bis krümelig.

Lass die Mischung 10 Minuten abkühlen und gieße sie in die vorbereitete Form.

Decke die Form ab und stelle sie mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank.

Nimm das Fudge aus der Form, schneide es in Würfel und bewahre es in einem luftdichten Behälter auf.