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Klarer Suppe

Klarer Suppe: Ein gesundes Wohlfühlrezept

Klarer Suppe ist eine gesunde und einfache Option, die Geschmack und Eleganz vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Japanese
Calories: 46
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 Esslöffel Sesamöl Verleiht der Suppe einen nussigen Geschmack; kann durch Erdnussöl ersetzt werden.
  • 4 Tassen Hühnerbrühe Bietet eine leichte Basis.
  • 4 Tassen Rinderbrühe Fügt Tiefe und Reichhaltigkeit hinzu.
  • 4 Tassen Wasser Verdünnt den Geschmack.
Für das Gemüse
  • 1 Stück Süße Zwiebel Basisgeschmack und Süße; Gelbe oder weiße Zwiebeln sind ebenfalls geeignet.
  • 2 zehen Knoblauch Verstärkt den Geschmack; frischer Knoblauch ist am besten.
  • 2 Stück Karotten Fügen Süße und Farbe hinzu.
  • 1 Stück Frischer Ingwer Sorgt für Wärme und Aroma.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Frisch und wichtig für die Präsentation und den Geschmack.
  • 200 g Champignons Bieten Textur und Erdigkeit.
Würzmittel
  • 1 Teelöffel Salz Verbessert den Geschmack; nach Bedarf anpassen.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze einen großen Topf bei mittelhoher Hitze und füge das Sesamöl hinzu. Lasse das Öl etwa 1-2 Minuten heiß werden.
  2. Gib die geschnittene Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten und den frischen Ingwer in den Topf und brate sie 5-7 Minuten an.
  3. Gieße die Hühnerbrühe, die Rinderbrühe und das Wasser in den Topf. Rühre gut um und bringe die Mischung zum Kochen.
  4. Senkere die Hitze auf ein sanftes Köcheln und lasse die Suppe mindestens eine Stunde lang ziehen.
  5. Verwende einen Schaumkelle, um das Gemüse aus der Brühe zu entfernen und passe das Salz nach Bedarf an.
  6. Serviere die heiße Klarer Suppe in Schalen und garniere sie mit Frühlingszwiebeln und Champignons.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 46kcalCarbohydrates: 5gProtein: 3gFat: 2gSodium: 500mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Vorbereitung einen Tag im Voraus für bessere Aromen. Frische Zutaten verwenden für intensiveren Geschmack.

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