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Kirsche Amaretto

Kirsche Amaretto Tiramisu für Feste und Genuss

Genieße das Kirsche Amaretto Tiramisu, eine magische Kombination aus saftigen Kirschen und nussigem Amaretto.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 40 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kirschen
  • 2 Tassen frische Kirschen, entsteint und halbiert Gefrorene Kirschen können bei Bedarf verwendet werden.
  • 3 EL Zucker Verstärkt das Kirscharoma.
  • 0.25 Tassen Amaretto-Likör Kann auch durch Mandelessenz ersetzt werden.
  • 1 EL Zitronensaft Bringt das Geschmacksprofil ins Gleichgewicht.
Für die Creme
  • 1 Tasse Schlagsahne, kalt
  • 1 Tasse Mascarpone-Käse, Zimmertemperatur
  • 0.33 Tassen Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
Für die Löffelbiskuits
  • 0.75 Tassen gekochter Espresso, abgekühlt
  • 1 Packung Löffelbiskuits (ca. 24 Stück)
Zum Bestäuben
  • ungesüßtes Kakaopulver Zum Bestäuben.
Für die Garnitur
  • frische Kirschen und gehobelter Zartbitterschokolade Optional.

Equipment

  • Topf
  • Handmixer
  • Schüssel
  • Auflaufform

Method
 

Zusammenstellung
  1. In einem mittelgroßen Topf die entsteinten und halbierten Kirschen, Zucker, Zitronensaft und Amaretto vermengen. Auf mittlerer Hitze für 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Kirschen weich sind.
  2. Die Mischung dann vollständig abkühlen lassen.
  3. Schlage die kalte Schlagsahne mit einem Handmixer in einer großen Schüssel, bis weiche Spitzen entstehen.
  4. In einer separaten Schüssel den Mascarpone-Käse, Puderzucker und Vanilleextrakt mit einem Spatel glatt rühren. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
  5. In einer kleinen Schüssel den abgekühlten Espresso mit 2 Esslöffeln Amaretto gut vermischen.
  6. Die Löffelbiskuits kurz in die Espresso-Mischung tauchen und in einer 20x20 cm großen Auflaufform eine Schicht der Löffelbiskuits legen, gefolgt von Mascarpone-Creme und Kirschen. Dies wiederholen.
  7. Das fertig geschichtete Tiramisu abdecken und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen.
  8. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 80mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Sahne richtig schlagen, Löffelbiskuits nicht zu lange einweichen und das Tiramisu idealerweise über Nacht kühlen.

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