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Kichererbsen-Gurken-Salat

Kichererbsen-Gurken-Salat für frische Genussmomente

Ein erfrischender Kichererbsen-Gurken-Salat, perfekt für sonnige Tage und schnelle Mahlzeiten.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Mediterran
Calories: 240
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Dose Kichererbsen Vor der Verwendung abspülen und abtropfen.
  • 1 Stück Englische Gurke Kann auch eine normale Gurke verwendet werden.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Optional 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
  • 200 g Cherrytomaten Halbieren für einfacheres Mischen.
  • 50 g Frische Petersilie Kann durch frischen Koriander ersetzt werden.
Für das Dressing
  • 100 ml Natives Olivenöl Extra Gutes Öl hebt den Geschmack hervor.
  • 2 EL Frischer Zitronensaft Kann durch Limettensaft ersetzt werden.
  • 1 EL Frischer Dill Getrockneter Dill kann verwendet werden, frischer ist jedoch empfehlenswert.
  • 1 Zehe Knoblauch Gehackt oder gerieben verwenden.
  • nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer Nach persönlichem Geschmack anpassen.

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Zange

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer kleinen Schüssel das nativem Olivenöl, den frischen Zitronensaft, den gehackten Dill, den gehackten Knoblauch sowie Salz und schwarzen Pfeffer gut vermengen. Mit einem Schneebesen kräftig schlagen.
  2. In einer großen Schüssel die abgetropften Kichererbsen, die gewürfelte englische Gurke, die halbierten Cherrytomaten und die in feine Ringe geschnittene rote Zwiebel vorsichtig vermengen.
  3. Gießen Sie die vorbereitete Vinaigrette über die Salatzutaten und verwenden Sie eine große Gabel oder Zange, um alles sanft zu vermengen.
  4. Servieren Sie den Kichererbsen-Gurken-Salat sofort für die beste Textur oder kühlen Sie ihn für später, dekoriert mit frischem Dill oder Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 240kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 200mgPotassium: 450mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Der Salat ist ideal als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Hauptgerichten und überzeugt mit seiner Frische und Knackigkeit.

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