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Kekskuchen

Kekskuchen für den perfekten Geburtstagsgenuss

Dieser Kekskuchen vereint die besten Eigenschaften von Keksen und Kuchen für den perfekten Geburtstagsgenuss.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weizenmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 TL Backsoda Frische ist entscheidend für gute Ergebnisse.
  • 1 Prise Salz Falls gesalzene Butter verwendet wird, die zusätzliche Salzmenge reduzieren.
  • 200 g Ungesalzene Butter Sollte Zimmertemperatur haben.
  • 150 g Brauner Zucker Heller brauner Zucker kann durch dunklen Zucker ersetzt werden.
  • 100 g Zucker Kann nach Geschmack angepasst werden.
  • 2 Eier Ein Leinsamen-Ei kann für eine vegane Variante eingesetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Reiner Extrakt hat die beste Wirkung.
  • 200 g Schokoladenstückchen Für eine intensivere Note dunkle Schokolade verwenden.
Für die Buttercreme
  • 300 g Puderzucker Kann nach Geschmack angepasst werden.
  • 50 ml Milch Pflanzliche Milch kann als Alternative dienen.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Schüssel
  • Kuchenform
  • Teigschaber
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizt euren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und bereitet eine runde Kuchenform mit Kochspray vor.
  2. In einer Schüssel mehlt ihr das Weizenmehl, das Backsoda und das Salz miteinander.
  3. In einer großen Schüssel schlagt ihr die Butter zusammen mit dem braunen Zucker und dem normalen Zucker, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  4. Fügt nun die Eier und den Vanilleextrakt zur Buttermischung hinzu und mixt alles gut durch.
  5. Gibt nach und nach die trockenen Zutaten in die Buttermischung und rührt, bis alles vermischt ist; faltet die Schokoladenstückchen unter.
  6. Gießt den Teig in die vorbereitete Kuchenform und backt ihn für 25-30 Minuten im Ofen.
  7. Lasst den Kuchen für 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor ihr ihn auf ein Kuchengitter stürzt.
  8. Für das Frosting schlagt ihr alle Zutaten zusammen, bis eine glatte Masse entsteht.
  9. Verteilt das Frosting auf dem abgekühlten Kekskuchen und dekoriert ihn nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 4gFat: 16gSaturated Fat: 10gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Der Kekskuchen kann mit verschiedenen Toppings personalisiert werden und ist großartig für Feiern oder einen gemütlichen Abend zu Hause.

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