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Kauzige Brookies

Kauzige Brookies: Ein unwiderstehliches Dessert

Kauzige Brookies sind eine himmlische Kombination aus köstlichen Brownies und klassischen Cookies, perfekt für jeden Schokoladenliebhaber.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 14 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 44 minutes
Servings: 12 Brookies
Course: Desserts
Cuisine: international
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weißes Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 50 g Kakaopulver Ungesüßtes Kakaopulver ist am besten.
  • 1 TL Backpulver Kann weggelassen werden für eine kompaktere Textur.
  • 1/2 TL Salz Meersalz für zusätzlichen Crunch.
  • 200 g Dunkle Schokolade 70-85% Kakao für optimale Ergebnisse.
  • 100 g Butter Gesalzene oder ungesalzene Butter verwenden.
  • 2 Stück Eier Zimmertemperatur für bestes Ergebnis.
  • 150 g Puderzucker Kann durch normalen Zucker ersetzt werden.
  • 50 g Demerara-Zucker Brauner oder unraffinierter Zucker kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Optional, aber sehr empfehlenswert.
  • 100 g Schokoladenstückchen Dunkle oder Milchschokolade nach Belieben.

Equipment

  • Schüssel
  • Backblech
  • Mixer
  • Sieb
  • Hitzebeständige Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 160°C (320°F) mit Umluft oder 170°C (338°F) ohne Umluft vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Dunkle Schokolade und Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit simmerndem Wasser schmelzen. Vanilleextrakt hinzufügen.
  3. Eier, Puderzucker und Demerara-Zucker in einer separaten Schüssel ca. 5 Minuten kräftig aufschlagen.
  4. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer weiteren Schüssel sieben und Schokoladenstückchen hinzufügen.
  5. Geschmolzene Schokoladenmischung vorsichtig unter die Eiermischung heben.
  6. Teig mit einem Esslöffel auf das Backblech setzen und 12-14 Minuten backen.
  7. Aus dem Ofen nehmen, mit Meersalz bestreuen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1BrookieCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Brookies bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch.

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