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Kartoffelkäse-Puffs

Kartoffelkäse-Puffs – Knuspriger Snack für jeden Tag

Kartoffelkäse-Puffs sind ein unwiderstehlicher Snack, der übrig gebliebene Kartoffeln verwertet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Puffs
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Kartoffeln (gekocht) Am besten vorher kühlen
  • 200 g Geriebener Käse Z.B. Cheddar oder Mozzarella, laktosefrei bei Bedarf
  • 100 g Weizenmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 50 g Parmesankäse (optional) Für intensiveren Geschmack
  • 2 EL Schnittlauch Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden
  • 150 g Sauerrahm Laktosefreier Sauerrahm wenn gewünscht
  • 1 TL Salz Nach Belieben anpassen
  • 2 Stück Eier (geschlagen) Binden die Mischung
Für das Backen
  • 1 EL Öl oder Butter Zum Einfetten der Muffinform

Equipment

  • Muffinform
  • Schüssel
  • Backofen

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen und Muffinform leicht mit Öl oder Butter einfetten.
  2. Eier mit Sauerrahm gut verrühren, bis die Mischung glatt ist.
  3. Geriebenen Käse, Parmesan und Schnittlauch zur Eiermischung hinzufügen und gut umrühren.
  4. Gekühlte, pürierte Kartoffeln unter die Käsemischung heben.
  5. Kartoffelkäse-Puff-Mischung in die Muffinförmchen füllen, etwa zu drei Vierteln.
  6. Für 20 bis 25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  7. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen, dann aus der Muffinform nehmen.

Nutrition

Serving: 1PuffCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Die Kartoffelkäse-Puffs sind vielseitig abwandelbar und ideal für jede Gelegenheit.

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