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Kartoffelgratin

Kartoffelgratin: Der kremige Genuss fürs Herz

Kartoffelgratin ist eine cremige Beilage, die Wohlbefinden und Gemütlichkeit bringt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhenzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 2 EL Butter Margarine kann als milchfreie Option verwendet werden.
  • 1 Stück Zwiebel Fein würfeln für gleichmäßiges Garen.
  • 2 zehen Knoblauch Direkt fein hacken oder reiben.
  • 1 TL Thymian Verwenden Sie ½ TL getrockneten Thymian, wenn frisch nicht verfügbar.
  • 2 EL Mehl Glutenfreies Mehl kann verwendet werden.
  • 500 ml Milch oder Sahne Schlagsahne kann für einen reichhaltigeren Geschmack verwendet werden.
Für das Gratin
  • 300 g Gruyere-Käse Verwendung von Mozzarella oder Cheddar möglich.
  • 1 Prise Muskatnuss Optional, aber empfohlen.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 kg Kartoffeln (Russet oder Yukon Gold) Dünn schneiden für gleichmäßiges Garen.

Equipment

  • Auflaufform
  • Topf
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Rührlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel hinzufügen und 3-5 Minuten braten, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
  2. Den fein gehackten Knoblauch und Thymian einrühren und eine weitere Minute kochen lassen.
  3. Das Mehl einstreuen und leicht goldbraun rösten (ca. 1 Minute). Nach und nach die Milch einrühren und kräftig rühren, bis die Mischung eindickt.
  4. Die Hitze reduzieren und die erste Hälfte des Gruyere-Käse einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
  5. Eine Schicht Sauce in eine Auflaufform verteilen. Dünne Kartoffelscheiben darauflegen und die Scheiben in der Sauce wenden.
  6. Weitere Schichten aus Kartoffeln und Sauce hinzufügen. Restliche Sauce über die oberste Schicht gießen und mit dem verbleibenden Käse bestreuen.
  7. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (350 °F) für 45-60 Minuten backen.
  8. Das Gratin 10-15 Minuten ruhen lassen, bevor Sie es servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 60mgSodium: 300mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden und die Mengen von Mehl und Milch gut zu balancieren.

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