Kartoffel Mochi Rezept für knusprigen Genuss

Kartoffel Mochi sind leckere, knusprige Snacks mit einem zähen Kern, die einfach zuzubereiten sind.

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Prep Time 15

Cook Time 15

Total Time 30

Servings: 4 Stücke

Course: Snacks

Cuisine: Japanisch

Calories: 200

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Kartoffel Mochi Zutaten

500 g Russet Kartoffeln Hauptbestandteil; sorgen für Struktur und Feuchtigkeit.
100 g Kartoffelstärke Fügt Zähigkeit hinzu und hilft, die Mochi zu binden.
50 g Ungesalzene Butter Verleiht dem Teig Reichtum und Geschmack.
n/a Nori In Streifen schneiden, um die Mochi zu umwickeln.
100 g Mozzarella Käse Optional für eine schmelzende Überraschung.
n/a Neutrales Öl Zum Braten der Mochi bis sie goldbraun sind.
2 EL Sojasauce Basis der Yaki-Sauce; fügt Salzigkeit hinzu.
2 EL Mirin Verleiht der Sauce Süße und Tiefe.
1 EL Zucker Balanciert die salzigen und herzhaften Elemente.

Equipment

Pfanne
Kochtopf
Schüssel
Kartoffelstampfer

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kartoffel Mochi

Die Russet-Kartoffeln gründlich waschen und garen, bis sie weich sind (ca. 15-20 Minuten). Dann abkühlen lassen und zerdrücken.
Kartoffelstärke und ungesalzene Butter zur Kartoffelmasse hinzufügen. Gut vermengen, bis ein glatter, nicht klebriger Teig entsteht.
Teig in Portionen teilen, zu Kugeln formen, flachdrücken und optional Mozzarella in die Mitte geben.
In einer Pfanne neutrales Öl erhitzen und die Mochi 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
Sojasauce, Mirin und Zucker in einem Topf vermengen und zum Kochen bringen. 5 Minuten köcheln lassen.
Die gebratenen Mochi in der Yaki-Sauce glasieren und in Nori-Streifen wickeln.
Heiß servieren, solange sie warm sind. Genießen!

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 1.5mg

Notes

Für die besten Ergebnisse sicherstellen, dass die Kartoffeln gut abgetropft sind und den Teig nicht überarbeiten.

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