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Karibische Reis und Bohnen

Karibische Reis und Bohnen im Topf zaubern

Entdecke das Rezept für Karibische Reis und Bohnen und genieße eine harmonische Kombination aus Aromen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Karibisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gericht
  • 2 EL Kokosöl oder Pflanzenöl Füge Reichtum und Geschmack hinzu; jede neutrale Ölvariante ist auch geeignet.
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel Sorgt für eine süße, herzhafte Basis.
  • 1 TL Gemahlener Piment Verleiht warme, aromatische Noten.
  • 1 TL Frischer Thymian Bietet eine erdige, Kräuter-Note.
  • 1 Stück Lorbeerblatt Erhöht die Geschmacksvielfalt während des Kochens.
  • 1 Stück Scotch Bonnet oder Habanero Chili Bringt milde bis mittlere Schärfe.
  • 250 g Jasminreis oder Langkornreis Die Basis des Gerichts für eine angenehme Textur.
  • 400 g Schwarze Bohnen Fügen Protein und Ballaststoffe hinzu.
  • 400 ml Cremige Kokosmilch Sorgt für eine reichhaltige, cremige Konsistenz.
  • 200 ml Wasser Hilft, die gewünschte Konsistenz des Gerichts zu erreichen.
  • 1 TL Salz Verstärkt den Gesamteindruck des Geschmacks.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Sorgt für eine angenehme Wärme.
  • 2-3 Stück Frühlingszwiebeln Frische Garnierung, die zusätzlich Farbe und Knackigkeit bringt.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem großen Topf 2 Esslöffel Kokosöl bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte gelbe Zwiebel hinzu und brate sie etwa 3-4 Minuten lang, bis sie hell und durchscheinend ist.
  2. Gib nun 1 Teelöffel gemahlenen Piment, 1 Teelöffel frischen Thymian und 1 Lorbeerblatt in den Topf. Lasse die Mischung für etwa 1 Minute weiter braten.
  3. Als nächstes füge 1 Scotch Bonnet Chili (ganz) und 400 g abgetropfte schwarze Bohnen hinzu. Rühre gut um.
  4. Jetzt kommt 250 g Jasminreis in den Topf, gefolgt von 400 ml Kokosmilch und 200 ml Wasser. Streue 1 Teelöffel Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinein.
  5. Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig und decke den Topf ab. Lass das Gericht 15-20 Minuten sanft köcheln.
  6. Nimm den Topf vom Herd und lasse ihn für weitere 5 Minuten abgedeckt ruhen.
  7. Lockere den Reis vorsichtig mit einer Gabel auf, um die Textur des Karibischen Reis und Bohnen zu verbessern.
  8. Vor dem Servieren kannst du das Gericht nach Belieben mit 2-3 Dittchen frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 60gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 8gSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 10gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 4mgIron: 15mg

Notes

Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten.

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