Heizen Sie den Backofen auf 190°C (375°F) vor und bereiten Sie Ihre Backbleche mit Backpapier vor.

In einer großen Rührschüssel die kalte, ungesalzene Butter mit braunem Zucker und weißem Zucker auf hoher Stufe schaumig schlagen.

Fügen Sie das Ei, das Eigelb und den Vanilleextrakt zur Mischung hinzu und rühren Sie gut um.

Mischen Sie in einer separaten Schüssel Backpulver, Backnatron, Salz, Zimt, Speisestärke und Allzweckmehl und fügen Sie sie langsam zur feuchten Mischung hinzu.

Nehmen Sie mit einem Esslöffel oder einem Eisportionierer etwa 3 Esslöffel des Teigs und formen Sie ihn zu Kugeln.

In einer kleinen Schüssel die Zutaten für den Crumble-Belag vermischen und gleichmäßig füllen.

Backen Sie die Kaffeekuchenplätzchen für 9-12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

Die Plätzchen nach dem Abkühlen mit der Glasur dekorieren.