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Jumbo gefüllte Muscheln

Jumbo gefüllte Muscheln wie beim Olive Garden

Diese Jumbo gefüllten Muscheln sind ein köstliches italienisches Gericht, das mit Ricotta gefüllt ist und in Alfredo- und Marinara-Sauce serviert wird.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Ruhezeit 5 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Muscheln
  • 12 Stück Jumbo Pasta Muscheln Ideal für die Füllung
Für die Füllung
  • 500 g Ricotta Käse Kann durch Hüttenkäse ersetzt werden
  • 250 g Geriebener Mozzarella Käse Alternativ kann Provolone verwendet werden
  • 50 g Geriebener Parmesan Käse Für vegane Option Nährhefe verwenden
  • 1 Stück Großes Ei Für vegane Version weglassen oder Leinsamen-Ei-Ersatz verwenden
  • 1 TL Italienische Gewürzmischung
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer Unverzichtbar für die Würze
Für die Soße
  • 500 ml Alfredo Soße Eine glutenfreie Version kann aus pürierten Cashews gemacht werden
  • 500 ml Marinara Soße Eine scharfe Arrabbiata wäre eine gute Alternative
Für die Garnitur
  • 2 EL Frisch gehackte Petersilie Für einen frischen Farbkontrast
  • nach Bedarf Spray mit Antihaftbeschichtung Alternativ Olivenöl verwenden

Equipment

  • große Auflaufform
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 190°C (375°F) vor und sprühe eine große Auflaufform leicht mit Antihaftspray ein.
  2. Koche die Jumbo-Pasta-Muscheln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser für etwa 8 bis 10 Minuten, bis sie al dente sind. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
  3. In einer großen Schüssel den Ricotta-Käse, 1 Tasse geriebenen Mozzarella, Parmesan, das Ei, die italienische Gewürzmischung sowie Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
  4. Jede abgekühlte Muschel großzügig mit der vorbereiteten Mischung füllen und in die Auflaufform legen.
  5. Die Alfredo-Soße gleichmäßig über die gefüllten Muscheln gießen, gefolgt von der Marinara-Soße.
  6. Den verbleibenden geriebenen Mozzarella gleichmäßig über die Muscheln streuen.
  7. Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und für etwa 25 Minuten backen.
  8. Die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse blubbert und goldbraun ist.
  9. Die gefüllten Muscheln 5 Minuten ruhen lassen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 800IUVitamin C: 2mgCalcium: 350mgIron: 2mg

Notes

Die Jumbo gefüllten Muscheln können problemlos mit Gemüse oder Proteinen variiert werden.

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