Erhitze die Milch in einem kleinen Topf auf etwa 43°C. Füge die Safranstränge und den gemahlenen Kardamom hinzu und lasse die Mischung 5 Minuten ziehen.

Vermenge die Haferflocken mit den optionalen Chiasamen in einem Glas oder einer Schüssel.

Gieße die gewürzte Milch über die Haferflockenmischung. Füge Honig oder Ahornsirup, Rosenwasser und Vanilleextrakt hinzu und rühre gut um.

Decke das Glas oder die Schüssel ab und stelle sie in den Kühlschrank. Lasse die Haferflocken mindestens 6 Stunden oder über Nacht stehen.

Rühre die Mischung vorsichtig um, bevor du sie servierst.

Verteile die Haferflocken in Schalen und garniere sie mit gehackten Nüssen oder Trockenfrüchten.

Serviere die Indischen Übernacht-Haferflocken gekühlt.