Setze einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser auf hohe Hitze und bringe es zum Kochen. Gib die Eiernudeln hinein und koche sie gemäß der Verpackungsanweisung für 6-8 Minuten, bis sie al dente sind. Gieße das Wasser ab und stelle die Nudeln beiseite.

Erhitze in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 2 Esslöffel Butter. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie für 2-4 Minuten an, bis sie weich und glasig ist.

Füge die gewürfelten Hähnchenbrustfilets zur Pfanne hinzu und würze sie mit Hühnerbrühe, Paprika, Salz und schwarzem Pfeffer. Brate das Hähnchen unter häufigem Rühren ungefähr 5-7 Minuten, bis es von außen goldbraun ist.

Gib das gefrorene Gemüse in die Pfanne und koche alles gemeinsam für weitere 5 Minuten. Rühre dann den frisch gehackten Knoblauch ein und brate ihn für etwa 30-45 Sekunden, bis er duftet.

Rühre die kondensierte Pilzsuppe und die Milch in die Pfanne ein. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und lasse die Mischung leicht köcheln für 3-5 Minuten.

Füge die abgetropften Nudeln in die Pfanne mit der Sauce hinzu und vermische alles gründlich. Lasse das Gericht für 1-2 Minuten auf niedriger Hitze stehen, bis alles heiß ist und gut durchgezogen ist.