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Hühnchen Yakitori

Hühnchen Yakitori mit süß-würziger Sauce

Hühnchen Yakitori ist eine köstliche und unkomplizierte Art, Japan auf den Grill zu bringen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Spieße
Course: Dinner
Cuisine: Japanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 1/2 Tasse Sojasauce Substitution: Tamari oder Kokosaminos für eine glutenfreie Option.
  • 1/4 Tasse Rotwein oder Mirin Substitution: Ein Schuss Weißwein mit Zucker.
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Teelöffel Ingwer
  • 1 Esslöffel Reisessig
  • 2 Esslöffel Brauner Zucker
  • 1 Esslöffel Maisstärke
Für die Spieße
  • 500 g Hühnchen (Brust oder Schenkel) Substitution: Fester Tofu oder Gemüse (z.B. Pilze, Paprika).
  • 10-12 Stück Holzspieße Vorher in Wasser einweichen.

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Holzspieße für 10–20 Minuten in Wasser einweichen.
  2. In einer Schüssel die Sojasauce, Wasser, Rotwein oder Mirin, braunen Zucker und Reisessig vermischen und gut umrühren.
  3. Hühnchen in 1–2 Zoll große Stücke schneiden und überschüssiges Fett entfernen.
  4. Hühnchenstücke in einer Mischung aus Knoblauch, Ingwer und Marinade für mindestens 10 Minuten marinieren.
  5. Restliche Marinade in einem kleinen Topf auf mittlere Hitze bringen und mit Maisstärke eindicken.
  6. Mariniertes Hühnchen gleichmäßig auf die eingeweichten Spieße stecken und auf dem Grill 8–12 Minuten grillen.

Nutrition

Serving: 1SpießCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 28gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 400mgSugar: 5gVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für maximalen Geschmack sollte das Hühnchen mindestens 30 Minuten marinieren.

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