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Hühnchen und Brokkoli

Hühnchen und Brokkoli: Schnelles Pfannengericht

Ein schnelles und gesundes Hühnchen und Brokkoli Gericht, perfekt für hektische Wochentage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Chinesisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hühnchenbrust in dünne Streifen schneiden
  • 2 EL Shaoxing-Kochwein kann durch trockenen Sherry ersetzt oder weggelassen werden
  • 1 TL Koscheres Salz nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Maisstärke
  • 2 EL Neutrales Öl zum Braten
Für die Sauce
  • 4 EL Sojasauce oder natriumarme Variante
  • 1 TL Kristallzucker
  • 1 EL Sesamöl
Für das Gemüse
  • 300 g Brokkoli in Röschen schneiden
  • 2 zehen Knoblauch fein gehackt
  • 1 stück Ingwer fein gehackt

Equipment

  • Wok
  • Schüssel
  • Topf
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Hühnchen marinieren: Mische Hühnchen mit Wasser, Shaoxing-Kochwein, Salz, Backpulver, Maisstärke und Öl in einer Schüssel und lasse 10-15 Minuten ziehen.
  2. Sauce vorbereiten: Vermenge Sojasauce, Wasser, Zucker, Maisstärke und Sesamöl in einer Schüssel und rühre gut durch.
  3. Brokkoli garen: Blanchiere Brokkoli-Röschen in kochendem Wasser für 30 Sekunden bis 3 Minuten und lasse abtropfen.
  4. Hühnchen anbraten: Erhitze Öl in einem Wok und brate das Hühnchen 5-7 Minuten goldbraun und durchgegart.
  5. Aromaten anbraten: Füge Knoblauch und Ingwer hinzu und sauté bis sie duften, ca. 1-2 Minuten.
  6. Sauce hinzufügen: Gib die vorbereitete Sauce hinzu und rühre um, bis sie anfängt zu dicken.
  7. Hühnchen und Brokkoli kombinieren: Füge Hühnchen und Brokkoli hinzu und koche für weitere 2 Minuten.
  8. Servieren: Serviere das Gericht heiß über Reis oder gebratenem Eierreis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 20IUVitamin C: 60mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notes

Ideal für eine schnelle, gesunde Mahlzeit an stressigen Tagen.

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