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Hühnchen Tom Yum

Hühnchen Tom Yum in 30 Minuten – Schnell und Lecker

Hühnchen Tom Yum ist eine aromatische, leicht zuzubereitende Suppe, die die Wärme Thailands mit ihren köstlichen Aromen entfaltet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Soups
Cuisine: Thai
Calories: 260
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 4 Tassen Hühnerbrühe verwende natriumarme Brühe für mehr Kontrolle über den Salzgehalt
  • 3-4 Stängel Zitronengras schneide den Boden ab, entsorge die äußeren Schichten und zerquetsche es leicht
  • 8 Scheiben Galanga nicht schälen, einfach in Scheiben schneiden
  • 6 Kaffir-Limettenblätter zerfetzt
  • 2-5 Thailändische Chilis zerdrückt, Menge nach Vorliebe anpassen
  • 1 klein Weiße Zwiebel dünn geschnitten
  • 2 Tassen Champignons geschnitten, verwende jede bevorzugte Sorte
  • 2-3 klein Tomaten geachtelt
  • 1 Pfunde Hähnchenbrust oder -schenkel dünn geschnitten
  • 3-4 EL Thailändische geröstete Chilipaste optional
  • 1-2 EL Tamarindpaste nach Geschmack anpassen
  • 2-3 Limettensaft von 2-3 Limetten, nach Geschmack anpassen
  • 2-3 EL Fischsauce
  • 1 EL Brauner Zucker nach Belieben anpassen
  • eine Handvoll Koriander gehackt, zum Garnieren

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide das Zitronengras und zerdrücke es leicht, schneide die Galanga in dünne Scheiben, zerreiße die Kaffir-Limettenblätter und zerdrücke die thailändischen Chilis.
  2. Gib in einen großen Topf die Hühnerbrühe, das zerdrückte Zitronengras, die Galanga, die zerfetzten Kaffir-Limettenblätter und die zerdrückten Chilis. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze bis sie zum Kochen kommt. Reduziere die Hitze und lasse die Brühe 15 Minuten lang köcheln.
  3. Füge die in dünne Scheiben geschnittene Hähnchenbrust oder -schenkel, die dünn geschnittene Zwiebel und die geschnittenen Champignons hinzu und lasse alles zusammen 15 Minuten köcheln.
  4. Rühre die geachtelten Tomaten vorsichtig in die Suppe ein. Lass die Restwärme des Topfes die Tomaten für ein paar Minuten garen.
  5. Füge die thailändische geröstete Chilipaste (wenn verwendet), die Tamarindpaste, den Limettensaft, die Fischsauce und den braunen Zucker hinzu und rühre gut um.
  6. Garnieren die Suppe großzügig mit frisch gehacktem Koriander und serviere sie heiß.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 260kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Diese Hühnchen Tom Yum passt hervorragend zu Jasminreis oder Reisnudeln, um ein vollwertiges Mahlzeit zu kreieren, das deine Familie begeistern wird.

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