In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Füge die klein geschnittenen Hühnchenbrustfilets hinzu und würze sie mit dem Taco-Gewürz. Brate das Hühnchen etwa 5 Minuten lang, bis es durchgegart und goldbraun ist.

Nachdem das Hühnchen gekocht ist, nimm die Pfanne vom Herd und lasse das Hühnchen für einige Minuten ruhen.

Auf einer großen Servierplatte die Römersalatblätter gleichmäßig auslegen und darauf die gewürfelten Tomaten, den abgetropften Mais, die schwarzen Bohnen, die gewürfelte Avocado, den geriebenen Käse und die zerstoßenen Tortilla-Chips anrichten.

In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, den Sauerrahm, den Limettensaft, das Taco-Gewürz und die frischen Korianderblätter gut miteinander vermengen.

Das vorbereitete Dressing gleichmäßig über den Hühnchen-Taco-Salat träufeln und sofort servieren.