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Hühnchen mit Mango-Salsa

Hühnchen mit Mango-Salsa für den perfekten Sommerabend

Hühnchen mit Mango-Salsa ist eine köstliche Kombination aus süßen und herzhaften Aromen, perfekt für sommerliche Abendessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Gesund, Tropisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hühnchenbrust ohne Haut Tipp: Hähnchenoberschenkel können für saftigere Ergebnisse verwendet werden.
  • 2 EL Honig Hinweis: Agavendicksaft ist eine vegane Alternative.
  • 1 Stück Limetten (Saft und Schale) Limonen können bei Bedarf auch durch Zitronen ersetzt werden.
  • 3 EL Olivenöl Avocadoöl sorgt für einen anderen Geschmack.
  • 2 zehen Knoblauch (gehackt) Schalotten sind eine mildere Option.
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel Für einen anderen Geschmack kann Koriander verwendet werden.
  • 1 TL Geräuchertes Paprikapulver Regelmäßiges Paprikapulver kann als Ersatz genutzt werden, allerdings ohne den rauchigen Geschmack.
  • nach Geschmack Salz Je nach Vorlieben anpassen.
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer Je nach Vorlieben anpassen.
Für die Mango-Salsa
  • 1 Stück Mango (gewürfelt) Alternativen: Ananas oder Pfirsich sind ebenfalls lecker.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Grüne Zwiebeln sind eine mildere Variante.
  • 1 Stück Jalapeño (optional) Kann weggelassen oder durch Paprika ersetzt werden.
  • 1 Bund Frischer Koriander (gehackt) Kräuter wie Petersilie können als Ersatz dienen, wenn du Koriander nicht magst.
  • 1 EL Limettensaft (für die Salsa) Zitronensaft ist eine gute Alternative bei fehlenden Limetten.
  • nach Geschmack Salz (für die Salsa) Je nach Vorlieben variieren.
  • nach Geschmack Pfeffer (für die Salsa) Je nach Vorlieben variieren.

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Schritte
  1. Hühnchen marinieren: In einer kleinen Schüssel Honig, Limettensaft, Limettenschale, Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Hühnchenbrust in die Marinade legen und gleichmäßig bedecken. Für optimalen Geschmack mindestens 30 Minuten, bis zu 12 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  2. Mango-Salsa vorbereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die gewürfelte Mango, rote Zwiebel, optionale Jalapeño, frischen Koriander, Limettensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Salsa für 10-15 Minuten ruhen lassen.
  3. Hühnchen garen: Je nach Vorliebe das Hühnchen auf verschiedene Weisen garen: Grillen (5-6 Minuten pro Seite), in der Pfanne braten (5-7 Minuten pro Seite) oder im Ofen (20-25 Minuten bei 200 °C).
  4. Anrichten und servieren: Das gegrillte oder gebratene Hühnchen in Scheiben schneiden, auf einem Bett aus Reis, Quinoa oder Salat anrichten, mit Mango-Salsa garnieren und nach Belieben mit Limettenstücken servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 12gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Lasse das Hühnchen nach dem Garen ein paar Minuten ruhen, damit der Saft gleichmäßig verteilt wird und es saftiger bleibt.

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