Hühnchen Florentiner: Köstliche Crepes für jeden Tag

Hühnchen Florentiner Crepes vereinen geschmackvolle Aromen und sind glutenfrei – ideal für ein leichtes Abendessen.

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Prep Time 20

Cook Time 30

Total Time 50

Servings: 4 Crepes

Course: Dinner

Cuisine: Italienisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Crepes

100 g Kokosmehl Kann durch Mandelmehl ersetzt werden, Flüssigkeit anpassen.
3 Eier Frisch, für optimale Ergebnisse.
200 ml Wasser Menge kann je nach gewünschter Konsistenz variieren.

Für die Füllung

400 g Hühnchenbrust (entbeint, hautlos) Kann auch vorgekocht verwendet werden.
200 g Spinat (frisch oder gefroren) Gut abtropfen lassen, wenn gefroren.
200 ml Sahne (schwer oder zum Schlagen) Griechischer Joghurt als leichtere Alternative.
50 g Parmesan (gerieben) Kann durch Mozzarella ersetzt werden.
100 g Mozzarella (gerieben)
30 g Butter Für das Braten des Hühnchens.
1 TL Knoblauchpulver Oder frischer, gehackter Knoblauch.
1 Prise Salz Nach Geschmack anpassen.
1 Prise Schwarzer Pfeffer Kann weggelassen werden.

Für das Topping

30 g Frische Kräuter Wie Petersilie oder Basilikum.

Equipment

Pfanne
Auflaufform
Schüssel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze zerlassen.
Das Hühnchen in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Für etwa 7 Minuten braten.
Den Spinat hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
Die Sahne und den Parmesan hinzugeben, alles gut vermischen und leicht abkühlen lassen.
Die Crepes auf eine Oberfläche legen und die Hühnchen-Spinat-Füllung gleichmäßig darauf verteilen und einrollen.
Die gefüllten Crepes in eine gefettete Auflaufform legen.
Mit dem restlichen Mozzarella bestreuen und im Ofen 15 Minuten backen.

Nutrition

Serving: 1CrepeCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 120mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Lagern Sie übrig gebliebene Crepes in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank oder bis zu 2 Monate im Gefrierschrank.

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