Hühnchen Congee für ein wärmendes Komfortessen

Hühnchen Congee ist das perfekte Komfortessen aus der chinesischen Küche, warm und nährend.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 4 Schalen

Course: Soups

Cuisine: Chinesisch

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Hühnchen

8 oz Hühnchenbrust oder -schenkel Schmeckvoller bei Schenkeln
2 TL Shaoxing-Wein Kann durch trockenen Sherry ersetzt werden
1 TL Maisstärke Hält Hühnchen saftig
1/4 TL Hühnerbrühe oder Salz Nach Geschmack anpassen

Für den Congee

1/2 Tasse ungekochter Rundkornreis Für cremige Textur
4 Tassen Hühnerbrühe Hochqualitative Brühe verwenden
2 große Scheiben Ingwer Frischer Ingwer ist am besten
2 Frühlingszwiebeln Immer frisch verwenden
1 TL geröstetes Sesamöl Fügt Nussigkeit hinzu

Für den zusätzlichen Geschmack

1 EL Shaoxing-Wein Extraportion für Congee
1/2 TL Salz Je nach Vorliebe variieren

Equipment

Instant Pot
Topf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Reis waschen: Spüle den ungekochten Rundkornreis mehrmals in kaltem Wasser, um überschüssige Stärke zu entfernen.
Instant Pot Methode: Gib den abgetropften Reis zusammen mit 4 Tassen Hühnerbrühe, 2 TL Shaoxing-Wein und den 2 Scheiben Ingwer in den Instant Pot.
Herd Methode: Koche in einem großen Topf den Reis, 4 Tassen Hühnerbrühe und ausreichend Wasser zum Simmern auf.
Hühnchen marinieren: Mariniere das Hühnchen in einer Schüssel mit 2 TL Shaoxing-Wein, 1/2 TL Salz und 1 TL Maisstärke.
Hühnchen zum Congee hinzufügen: Füge das marinierte Hühnchen und die geschnittenen Frühlingszwiebeln zum Congee hinzu.
Mit Sesamöl verfeinern: Rühre 1 TL geröstetes Sesamöl ein und schmecke das Gericht ab.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 20gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Für beste Ergebnisse verwende frische Zutaten und achte auf die richtige Reiswaschtechnik. Das Congee kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden und ist gefrierbar.

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