Go Back
–+ servings
Hühnchen Buddha-Schüssel

Hühnchen Buddha-Schüssel für gesunde Genießer

Genieße die köstliche Hühnchen Buddha-Schüssel mit Thai Erdnusssauce, ideal für gesunde Genießer.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Schüsseln
Course: Dinner
Cuisine: Thailändisch
Calories: 520
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 500 g Hühnerbrust ohne Haut und Knochen am besten Bio-Hühnchen
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frisch gehackter Knoblauch
  • 1 TL Ingwer gemahlen oder frischer Ingwer
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl oder Raps-/Avocadoöl
Für die Basis
  • 200 g Brauner Reis oder Quinoa oder andere Getreide
Für das Gemüse
  • 2 Karotten oder Radieschen
  • 1 Stück Englische Gurke oder Zucchini
  • 1 Stück Rote Paprika oder andere Paprika
  • 100 g Edamame oder Kichererbsen
Für die Erdnusssauce
  • 2 EL Cremige Erdnussbutter oder Mandel-/Sonnenblumenkernbutter
  • 3 EL Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt oder Tamari
  • 1 EL Reisessig oder Apfelessig
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup für vegan
  • 1 TL Sesamöl optional
  • 50 ml Warmes Wasser zum Anpassen der Konsistenz
Für die Garnitur
  • 2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • 1 EL Sesamsamen für Garnitur

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide die Hühnerbrust in dünne Streifen und würze sie mit Knoblauchpulver, Ingwer, Salz und Pfeffer. Lass das Hühnchen mindestens 5 Minuten marinieren.
  2. Erhitze 1-2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne. Brate die marinierten Hühnchenstücke 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
  3. Vermische die Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Honig, Sesamöl und warmes Wasser zu einer glatten Sauce.
  4. Teile den gekochten Reis oder Quinoa in Schüsseln auf und ordne das Gemüse dekorativ an.
  5. Platziere die gebratenen Hühnchenstücke auf dem Gemüse und drizzel die Erdnusssauce darüber.
  6. Garnieren mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen und servieren.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 520kcalCarbohydrates: 45gProtein: 32gFat: 22gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 6gVitamin A: 1200IUVitamin C: 70mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Variiere die Proteine nach Belieben – das Gericht eignet sich auch für Tofu oder Garnelen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!