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Huhn und Kohl

Huhn und Kohl: Herzhaft gefüllte Teigtaschen

Köstliche Huhn und Kohl Dumplings, perfekt für jeden Anlass und gesünder als Fertigprodukte.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhezeit 15 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Dumplings
Course: Dinner
Cuisine: asiatisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Teigtaschen
  • 1 Packung Dumpling-Wrapper Fertige Varianten in asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich
  • 500 g Gemahlenes Huhn Kann durch mageres Putenhackfleisch ersetzt werden
  • 3-4 Tassen Kohl, gehackt Für milderen Geschmack Napa-Kohl verwenden
  • 1 EL Salz Nach Geschmack anpassen
  • 2 Frühlingszwiebeln, gehackt Können durch Schnittlauch ersetzt werden
  • 3 Knoblauch, gehackt Frischer Knoblauch empfohlen
  • 2 TL Ingwer, gerieben Kann durch gemahlenen Ingwer ersetzt werden
  • 2 EL Hellsojasauce Dunkle Sojasauce kann auch verwendet werden, jedoch in geringerer Menge
  • 2 EL Shaoxing-Wein Kann durch trockenen Sherry ersetzt oder weggelassen werden
  • 1 EL Sesamöl Erdnussöl als Alternative möglich
  • 1 TL Zucker Kann durch Honig ersetzt oder weggelassen werden
  • 1/2 TL Weißer Pfeffer Schwarzer Pfeffer kann ebenfalls verwendet werden
  • 1 EL Hühnerbrühepulver Optional bei Verwendung von hausgemachter Brühe
  • 1 Großes Ei Dient als Bindemittel
Für die Dip-Sauce
  • 3 EL Sojasauce Basis für Dip-Sauce
  • 1 EL Schwarze Essig Fügt Tiefe hinzu
  • 1 EL Sesamsamen Für zusätzliche Aromen
  • 1 TL Chiliöl Für zusätzliche Schärfe

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schritt 1: Füllung vorbereiten - Den gehackten Kohl mit dem Salz vermengen und 15 Minuten stehen lassen. Gut ausdrücken, dann mit Huhn, Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Shaoxing-Wein, Sesamöl, Zucker und Ei vermengen.
  2. Schritt 2: Dumplings falten - Einen Dumpling-Wrapper nehmen, in der Mitte einen Esslöffel Füllung platzieren, die Ränder befeuchten, falten und festdrücken.
  3. Schritt 3: Dumplings garen - Öl in einer Pfanne erhitzen, Dumplings goldbraun braten, Wasser hinzufügen, abdecken und 6-8 Minuten dämpfen.
  4. Schritt 4: Bräunen und Servieren - Nach dem Dämpfen weiterbraten, bis die Unterseite knusprig ist. Warm servieren, eventuell mit Dip-Sauce.

Nutrition

Serving: 1DumplingCalories: 150kcalCarbohydrates: 12gProtein: 10gFat: 7gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 15mgIron: 5mg

Notes

Die Füllung kann nach Geschmack variiert werden. Die Dumplings sind perfekt zum Teilen mit Freunden und Familie geeignet.

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