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Honig-Limetten-Garnelensalat für den perfekten Sommergenuss

Ein erfrischender Honig-Limetten-Garnelensalat, der perfekt für heiße Sommertage ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Mediterranean
Calories: 378
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 2 EL Honig oder Agavensirup
  • 1 TL Limettenschale
  • 3 EL Limettensaft oder Zitronensaft
  • 1 TL Chilipulver oder geräuchertes Paprika
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel oder Koriander
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frischer, gehackter Knoblauch
  • 1 TL Koscheres Salz
  • 1/2 TL schwarz gemahlener Pfeffer
Für den Salat
  • 450 g rohe mittelgroße Garnelen kann durch Hühnchen oder Tofu ersetzt werden
  • 1 Kopf Butterkopfsalat oder Römersalat
  • 1 Tasse Cherrytomaten halbiert
  • 1 Stück Avocado in Scheiben
  • 125 g frischer oder aufgetauter gefrorener Mais gegrillter Mais ist empfohlen
  • 75 g Queso Fresco zerbröselt, Feta-Käse kann als Ersatz genutzt werden
  • Koriander zum Garnieren

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Löffel
  • Küchenpapier

Method
 

Zubereitung
  1. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Honig, Limettenschale, Limettensaft, Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Koscher Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen und gut umrühren.
  2. Die Garnelen mit Küchenpapier trocken tupfen und 3 Esslöffel der Marinade hinzufügen. Gut wälzen und für 15 bis 30 Minuten marinieren lassen.
  3. Butterkopfsalatblätter auf einem Servierteller anrichten, frischen Mais, halbierte Cherrytomaten und Avocado gleichmäßig hinzufügen und mit zerbröseltem Queso Fresco bestreuen.
  4. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Marinierte Garnelen in einer Schicht braten, bis sie goldbraun sind (ca. 2 Minuten), dann wenden und weitere 1-2 Minuten braten.
  5. Garnelen auf den Salat geben, mit frischem Koriander garnieren und eventuell die restliche Marinade darüberträufeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 378kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 200mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 150IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 1.5mg

Notes

Achten Sie darauf, die Garnelen gut abzutrocknen, bevor Sie sie marinieren. Servieren Sie den Salat frisch für den besten Geschmack.

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