In einem Schüssel oder einem Glas vermischen Sie das Olivenöl, den Honig, die Limettenschale, den Limettensaft, das Chilipulver, den Kreuzkümmel, das Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Rühren Sie die Mischung gut durch oder schütteln Sie das Glas, bis alle Zutaten gut miteinander verbunden sind.

Legen Sie die geschälten und entdarmten Garnelen in eine Schüssel und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken. Geben Sie etwa 3 Esslöffel der vorbereiteten Marinade über die Garnelen und vermengen Sie alles gut, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Lassen Sie die Garnelen für 15-30 Minuten marinieren.

Waschen Sie die Blätter des Buttersalats und legen Sie sie auf eine große Servierplatte. Stellen Sie sicher, dass die Blätter schön angeordnet sind. Fügen Sie geschnittenen Mais, halbierte Cherrytomaten und in Scheiben geschnittene Avocado hinzu.

Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze und geben Sie 1 Esslöffel Olivenöl hinzu. Fügen Sie die marinierten Garnelen in einer einzigen Schicht hinzu und braten Sie sie etwa 2 Minuten pro Seite, bis sie undurchsichtig sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu überkochen.

Sobald die Garnelen fertig sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und geben Sie sie direkt über den Salat. Träufeln Sie die restliche Marinade darüber, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.

Garnieren Sie den Salat mit frischem Koriander und servieren Sie ihn mit der restlichen Marinade als Dressing am Tisch.