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Honig BBQ Hackbraten

Honig BBQ Hackbraten für die ganze Familie

Dieses Rezept für Honig BBQ Hackbraten kombiniert zartes Rinder- und Schweinefleisch in einem herzhaften Gericht, das selbst die skeptischsten Esser begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 6 Scheiben
Course: Dinner
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Hackbraten
  • 2 Pfund Rinderhackfleisch 80/20-Mischung für mehr Fett und Feuchtigkeit
  • 1 Pfund Schweinehackfleisch
  • 1 groß Gelbe Zwiebel, fein gewürfelt Kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 4 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 3 Stück Eier, geschlagen Für vegane Variante gemahlene Flachssee verwenden
  • ⅔ Tasse Vollmilch Buttermilch oder pflanzliche Milch sind Alternativen
  • ¾ Tasse Gewürzte Semmelbrösel Zerdrückte Cracker oder Haferflocken als glutenfreie Option
  • ⅔ Tasse Parmesan, frisch gerieben Für milchfreie Variante Nährhefe verwenden
  • ¼ Tasse Frische Petersilie, gehackt
  • 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce Sojasauce als Alternative möglich
  • 2 Teelöffel Meersalz
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack, frisch gemahlene Variante empfohlen
  • ½ Teelöffel Getrockneter Thymian
Für die Honig-BBQ-Glasur
  • 1 Tasse BBQ-Sauce Jede bevorzugte Marke verwenden
  • ⅓ Tasse Honig Agavendicksaft kann als Alternative verwendet werden
  • ¼ Tasse Traubenmarmelade Kann durch andere Fruchtaufstriche ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Apfelessig Zitronensaft kann ebenfalls verwendet werden
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf

Equipment

  • Kastenform
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine 9x5 Zoll große Kastenform mit Backpapier auslegen.
  2. Zwiebel und Knoblauch in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind. Abkühlen lassen.
  3. In einer großen Schüssel Eier, Milch, Semmelbrösel, Parmesan, Petersilie, Worcestershire-Sauce, Meersalz, Pfeffer und Thymian vermengen und 5 Minuten ruhen lassen.
  4. Rinder- und Schweinehackfleisch sowie die abgekühlte Zwiebel-Knoblauch-Mischung hinzufügen und vorsichtig vermengen.
  5. Die Fleischmischung in die vorbereitete Form geben und gut andrücken.
  6. In einer separaten Schüssel BBQ-Sauce, Honig, Traubenmarmelade, Apfelessig und Dijon-Senf vermengen.
  7. Hackbraten 45 Minuten backen, dann ein Drittel der Glasur gleichmäßig auftragen und weitere 25-30 Minuten backen, bis die Innentemperatur 70 °C (160 °F) erreicht.
  8. Nach dem Backen den Hackbraten 10 Minuten ruhen lassen, in Scheiben schneiden und mit der restlichen Glasur servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 120mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 9gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Varianten und kreative Noten für zusätzlichen Geschmack sind willkommen.

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