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Hobo-Auflauf

Hobo-Auflauf mit herzhaftem Hackfleisch

Genießen Sie einen köstlichen Hobo-Auflauf, der zartes Rinderhackfleisch, Kartoffeln und geschmolzenen Käse vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hackfleischgemisch
  • 500 g Rinderhackfleisch Kann auch durch Puten- oder Hähnchenhack ersetzt werden.
  • 2 EL Olivenöl Jedes neutrale Öl funktioniert ebenfalls.
  • 1 Zwiebel Fein gehackt; Schalotten können verwendet werden.
  • 2-3 Knoblauchzehen Frisch gehackt bringt das beste Ergebnis.
Für die Kartoffelschicht
  • 800 g Kartoffeln Yukon-Gold oder Russet bieten die beste Textur.
Für die Käsekruste
  • 200 g Geriebener Cheddar-Käse Kann durch eine laktosefreie Variante ersetzt werden.
  • 50 g Geriebener Parmesan Kann durch Nährhefe in veganen Varianten ersetzt werden.
Für die Gewürze
  • 1 TL Getrocknete italienische Gewürze Frische Kräuter können verwendet werden.
  • 1 TL Paprika Geräucherte Paprika kann den Geschmack verstärken.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Flüssigkeit
  • 240 ml Rinderbrühe oder Wasser Gemüsebrühe für eine vegetarische Variante ist auch möglich.
  • optional ml Milch Kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden.
Für die Garnitur
  • 1 EL Frische Petersilie Hacken für die Garnitur.

Equipment

  • Auflaufform
  • große Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor und fetten Sie eine 33x23 cm große Auflaufform leicht ein.
  2. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwas Olivenöl und braten Sie das Rinderhackfleisch für 5-7 Minuten an.
  3. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie die Mischung für weitere 3-4 Minuten.
  4. Legen Sie die Kartoffelscheiben gleichmäßig über die Hackfleischmischung und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Gewürzen.
  5. Streuen Sie den Cheddar-Käse und den Parmesan über die Kartoffeln und gießen Sie die Brühe vorsichtig entlang der Ränder.
  6. Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab und backen Sie das Gericht für 30 Minuten.
  7. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 15-20 Minuten bis zur goldenen Kruste.
  8. Lassen Sie den Auflauf 5 Minuten ruhen und garnieren Sie mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 900mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 300mgIron: 4mg

Notes

Der Hobo-Auflauf ist der perfekte Komfort-Food für die ganze Familie.

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