Mische in einer Küchenmaschine das starke Weizenmehl, den Zucker, das Salz und die Trockenhefe. Füge dann die Milch und die Eier hinzu und rühre bis ein Teig entsteht. Knete den Teig 10–15 Minuten lang, bis er glatt ist.

Übertrage den Teig in eine gefettete Schüssel und stelle ihn für mindestens 8 Stunden (idealerweise über Nacht) in den Kühlschrank.

Rolle den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche aus und verteile die Frischkäsefüllung sowie die Himbeermarmelade gleichmäßig darauf. Rolle den Teig straff auf und schneide ihn in 12 Stücke.

Platziere die Brötchen in einer gefetteten Form und lasse sie für 45–60 Minuten gehen.

Heize den Ofen auf 190°C vor und backe die Brötchen für 30–35 Minuten.

Bereite eine Glasur aus Puderzucker, Zitronensaft und Rosenwasser vor und bestreiche die warmen Brötchen damit. Dekoriere sie mit Rosenblättern und Pistazien.