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Himbeere Preiselbeere

Himbeere Preiselbeere: Weihnachtsmarmelade selber machen

Ein einfaches Rezept für Himbeere Preiselbeere Marmelade, perfekt für die Weihnachtszeit.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhezeit 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 10 Gläser
Course: Sauces
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marmelade
  • 300 g Himbeeren Frisch
  • 200 g Preiselbeeren Frisch
  • 500 g Zucker Kann je nach Fruchtreife angepasst werden
  • 50 ml Zitronensaft Frisch gepresst
Für das Aroma
  • 1 TL Zimt Kann variiert werden
  • 5 Stück Nelken
  • 20 g Pektin Kann durch Chiasamen ersetzt werden
Optional
  • 50 ml Brandwein Kann weggelassen werden

Equipment

  • Kochtopf
  • Holzlöffel
  • Sterilisierte Gläser
  • Küchenthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Früchte vorbereiten: Himbeeren und Preiselbeeren waschen und Himbeeren leicht zerdrücken.
  2. Zutaten kombinieren: Früchte in einen Kochtopf geben, Zucker und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
  3. Kochen: Mischung bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie kocht. 10-30 Minuten kochen lassen.
  4. Garstärke überprüfen: Ein wenig Marmelade auf einen kalten Teller geben und testen.
  5. Marmelade abfüllen: Heiße Marmelade in sterilisierten Gläsern abfüllen und sofort verschließen.
  6. Abkühlen und lagern: Gläser bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 200kcalCarbohydrates: 50gProtein: 0.5gFat: 0.1gSodium: 5mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 45gVitamin A: 50IUVitamin C: 30mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Verpacken Sie die Marmelade in hübschen Gläsern für Geschenke und fügen Sie handgeschriebene Etiketten hinzu.

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