Vermenge die Himbeeren mit 2 Esslöffeln Puderzucker in einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht. Siebe die Mischung, entferne die Kerne und erhitze sie dann in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze.

Heize den Ofen auf 100°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Schlage die Eiweiße in einer Rührschüssel bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sich weiche Spitzen bilden.

Füge schrittweise ¾ Tasse Puderzucker hinzu, während du weiter schlägst, bis die Meringue dick und glänzend ist.

Nimm Portionen der Meringue und forme Mounds auf das Backblech. Beträufle mit der abgekühlten Himbeersauce.

Backe die Meringues für 90 Minuten und lasse sie danach eine Stunde im abgeschalteten Ofen ruhen.