Go Back
–+ servings
Rote-Bohnen-Suppe

Herzhafte Rote-Bohnen-Suppe für kalte Tage

Diese herzhafte Rote-Bohnen-Suppe ist gesund, vegan und bringt den perfekten Geschmack für kalte Tage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Jamaikanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 Tasse Dried Red Kidney Beans Für schnellere Zubereitung können auch Konserven verwendet werden.
  • 10 Tassen Water Grundlage der Suppe.
  • 1 stück Onion mittelgroß gehackt.
  • 3 Zehen Garlic fein gehackt.
  • 2 stück Green Onions gehackt.
  • 2 Teelöffel Thyme frisch ist am besten.
  • 1 stück Carrot geschält und gehackt.
  • 1 stück Potato geschält und gehackt.
  • 1 stück Yam geschält und gehackt.
  • 1 Dose Coconut Milk sorgt für Cremigkeit.
  • 6 Stück Pimento Berries (Allspice) oder gemahlenen Piment.
  • 2 Würfel Vegetable Bouillons intensiviere die Geschmacksnuancen.
  • 1 stück Scotch Bonnet Pepper ganz verwenden für Geschmacksinfusion.
  • nach Geschmack Salt balanciert die Aromen.
  • Dumplings optional, aus glutenfreiem Mehl und Wasser zubereitet.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Sortiere die getrockneten roten Kidneybohnen und weiche sie über Nacht in kaltem Wasser ein.
  2. Bringe die Bohnen in einem großen Topf mit 10 Tassen Wasser zum Kochen und lasse sie 45 Minuten lang bei mittlerer Hitze kochen.
  3. Füge die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die grünen Zwiebeln, frischen Thymian, Karotten-, Kartoffel- und Yamsstücke sowie Kokosmilch, Pimentbeeren und Gemüsebrühe zu den Bohnen hinzu.
  4. Bringe die Suppe erneut zum Kochen und reduziere dann die Hitze, damit sie 30 Minuten lang sanft köcheln kann.
  5. Nehme vorsichtig die ganze Scotch-Bonnet-Paprika aus der Suppe, bevor du servierst.
  6. Sobald die Rote-Bohnen-Suppe die gewünschte Konsistenz erreicht hat, serviere sie heiß in Schalen.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 8gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 12gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Die Suppe ist perfekt für kalte Tage und kann einfach angepasst werden, um verschiedene Gemüsesorten zu integrieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!