In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, den Zucker und das Salz vermengen. Die ungesalzene Butter in kleine Stücke schneiden und mit einem Pastry Cutter oder den Fingern in die Mehlmischung einarbeiten, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Milch hinzufügen und rasch zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz auf etwa 0,3 cm Dicke ausrollen. Mit einem herzförmigen Ausstecher gleichmäßige Herzen ausstechen. Die fertigen Herzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Die Hälfte der ausgestochenen Herzen auf dem Backblech belassen. In die Mitte jedes Herzens einen kleinen Klecks Fruchtmarmelade geben – etwa einen Teelöffel pro Stück. Dann die restlichen herzförmigen Teigstücke darauflegen und die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken.

Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Die gefüllten Pop Tarts etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Nach dem Backen die Tarts auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Eine einfache Glasur aus Puderzucker und etwas Milch anrühren und über die Tarts träufeln.