Go Back
–+ servings
Heiße Schokolade-Sundae

Heiße Schokolade-Sundae Macarons zum Verlieben

Diese unwiderstehlichen Heiße Schokolade-Sundae Macarons sind perfekt für Schokoladenliebhaber und bringen mit ihrer cremigen Füllung Freude in jedes Dessert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhezeit 1 hour
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 12 Macarons
Course: Desserts
Cuisine: Französisch
Calories: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Macaron-Schalen
  • 100 g Mandelnmehl fein gemahlen
  • 200 g Puderzucker zuckerfreie Alternative möglich
  • 20 g Kakaopulver ungesüßtes, hochwertiges
  • 3 Stück Eiklar gereifte Eiklar verwenden
  • 150 g Zucker
  • 1 TL Gelfarbstoff flüssige Farbstoffe vermeiden
Für die Füllung
  • 100 g Butter Zimmertemperatur
  • 1 TL Vanilleextrakt echter Vanilleextrakt
  • 150 g Heiße Fudge-Soße selbstgemacht oder gekauft
Für das Topping
  • 50 g Zerkleinerte Erdnüsse optional

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Spritze
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Makaron-Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 150°C (300°F) vor und bereite mehrere Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatten vor.
  2. Siebe das Mandelnmehl, den Puderzucker und das Kakaopulver in eine Schüssel.
  3. Schlage die gereiften Eiklar auf, bis sie schaumig sind, und füge langsam den Zucker hinzu.
  4. Falte die trockenen Zutaten sorgfältig in die Meringue, bis der Teig wie Lava fließt.
  5. Fülle den Teig in Spritzbeutel und forme gleichmäßige Kreise auf die Backbleche.
  6. Lasse die gespritzten Macarons für 30–60 Minuten ruhen, bis sich eine feste Haut bildet.
  7. Backe die Macarons für 15–20 Minuten im Ofen und lasse sie vollständig abkühlen.
  8. Schlage die Butter cremig und füge Puderzucker und Vanilleextrakt hinzu.
  9. Fülle die Macarons mit der heißen Fudge-Soße und spritze die Buttercreme darauf.
  10. Setze die oberen Hälften auf die gefüllten Macarons und garnieren mit geschmolzener Schokolade und Erdnüssen.
  11. Lasse die gefüllten Macarons für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen.

Nutrition

Serving: 1MacaronCalories: 100kcalCarbohydrates: 12gProtein: 1.5gFat: 5gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 60mgFiber: 0.5gSugar: 8gVitamin A: 100IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Achte auf präzise Messungen und das Entfernen von Fett, um perfekte Macarons zu erhalten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!