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heiße Schokolade

Heiße Schokolade Cupcakes für den perfekten Wintergenuss

Diese heiße Schokolade Cupcakes mit einer traumhaften Buttercreme bieten den perfekten Wintergenuss.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Halbbitterschokoladenstückchen
  • 50 g Dunkles Kakaopulver Holländisches Kakaopulver empfohlen
  • 250 ml Kochendes Wasser
  • 125 g Weizenmehl Glutenfreies Mehl als Alternative
  • 150 g Zucker Brauner Zucker für mehr Geschmack
  • 1 TL Backnatron Backpulver kann verwendet werden
  • 1 Prise Salz Meersalz für besseren Geschmack
  • 100 ml Pflanzenöl Kokosöl als Alternativ
  • 2 Stück Eier Flachseier für vegane Option
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Mandelextrakt
Für das Frosting
  • 150 g Ungesalzene Butter oder vegane Butter
  • 200 g Puderzucker Kokoszucker als Alternative
  • 50 g Heiße Schokoladenmischung hochwertige Mischung verwenden
  • 100 ml Sahne Kokoscreme für milchfreie Option
Für das Topping
  • 100 g Dehydrierte Marshmallows oder Mini-Marshmallows

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Mixer
  • Spritzbeutel
  • Mikrowelle

Method
 

Teig vorbereiten
  1. In einer großen Schüssel die Schokoladenstückchen, das Kakaopulver und das kochende Wasser verrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.
  2. In einer separaten Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backnatron und das Salz vermengen.
  3. Die Schokoladenmischung zu den trockenen Zutaten geben, Öl, Eier und Vanille hinzufügen und alles gründlich verrühren.
Cupcakes backen
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und bereite ein Muffinblech mit Papierförmchen vor.
  2. Fülle die Förmchen mit dem Teig und backe die Cupcakes für 20 Minuten.
  3. Lass sie auf einem Kuchengitter abkühlen.
Frosting herstellen
  1. Die Butter schaumig schlagen, dann den Puderzucker hinzufügen und gut verrühren.
  2. Heiße Schokoladenmischung, Sahne und Salz hinzufügen und alles kräftig schlagen.
Ganache zubereiten
  1. Schokoladenstückchen und Sahne in einer mikrowellengeeigneten Schüssel zusammengeben und in Intervallen erhitzen.
  2. Nach dem Schmelzen etwas abkühlen lassen.
Cupcakes zusammensetzen
  1. Das Frosting auf die abgekühlten Cupcakes spritzen und die Ganache drizzeln.
  2. Mit den Marshmallows dekorieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben und genau abgemessen werden, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

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