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Hähnchenflügel (Takeout-Stil)

Hähnchenflügel (Takeout-Stil) knusprig zubereiten

Entdecke die köstlichen Hähnchenflügel im Takeout-Stil, die knusprig und voller Geschmack sind.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: Chinesisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 1 kg Hähnchenflügel in Drums und Flats getrennt
  • 1 Großes Ei Bindemittel
  • 3 EL Austernsauce kann durch Sojasauce ersetzt werden
  • 2 EL Sojasauce niedriger Natriumgehalt möglich
  • 1 TL Knoblauchpulver frischer Knoblauch kann verwendet werden
  • 1 TL weißer Pfeffer schwarzer Pfeffer als Alternative
  • 4 EL Öl neutrale Ölsorte zum Frittieren
Für die Panade
  • 1 Tasse Allzweckmehl glutenfreies Mehl als Alternative
  • 1/2 Tasse Maisstärke Tapiokastärke als Ersatz
  • 2 TL Backpulver unverzichtbar für die knusprige Kruste

Equipment

  • große Schüssel
  • kleine Schüssel
  • großer Topf
  • Küchenthermometer
  • Rost

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel die Hähnchenflügel mit dem Ei, der Austernsauce, der Sojasauce, dem Knoblauchpulver, dem weißen Pfeffer und dem Öl gut vermischen. Marinieren für mindestens 30 Minuten.
  2. In einer separaten kleinen Schüssel Allzweckmehl, Maisstärke und Backpulver gut vermischen. Die marinierten Hähnchenflügel hinzufügen und gründlich wenden.
  3. Einen großen Topf mit etwa 4 cm Öl füllen und auf 175°C erhitzen. Die Hähnchenflügel in Chargen für ca. 3-4 Minuten frittieren.
  4. Die Hähnchenflügel 10 Minuten ruhen lassen, dann das Öl auf 200°C erhitzen und die Flügel erneut für 1-2 Minuten frittieren.
  5. Die Hähnchenflügel auf einem Rost abtropfen lassen und mit Karotten- und Selleriesticks sowie Dips servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 350mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Hähnchenflügel können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 2 Monate eingefroren werden. Vor dem Servieren im Ofen wieder aufwärmen.

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