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Hähnchen-Zucchini-Pfanne

Hähnchen-Zucchini-Pfanne für schnelles Abendessen

Dieses Rezept für Hähnchen-Zucchini-Pfanne ist eine einfache und leckere Lösung für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust Kann durch Putenbrust ersetzt werden.
Für das Gemüse
  • 2 Stück Zucchini Sowohl grüne als auch gelbe Zucchini verwenden.
  • 1 Stück Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt oder weggelassen werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Die Menge kann erhöht werden.
Für die Sauce
  • 200 g Frischkäse Kann durch griechischen Joghurt oder vegane Alternativen ersetzt werden.
  • 50 g Parmesan Alternativen sind geriebener Gouda oder Mozzarella.
  • 200 ml Brühe Hühner-, Gemüse- oder natriumarme Varianten.
Für das Kochen
  • 2 EL Olivenöl Kann durch jedes nicht-aromatische Öl ersetzt werden.
Für die Würze
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 TL Italienische Kräuter Können durch frische Kräuter ersetzt werden.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in bite-sized Stücke, die Zucchini in dünne Scheiben und hacken Sie Zwiebel sowie Knoblauch.
  2. Würzen Sie die Hähnchenstücke großzügig mit Salz, Pfeffer und optional Paprika.
  3. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne. Fügen Sie die gewürzten Hähnchenstücke hinzu und braten Sie diese für 6–8 Minuten.
  4. Braten Sie die Zwiebeln in der übrig gebliebenen Öl für 3–4 Minuten und fügen Sie dann den Knoblauch hinzu.
  5. Die Zucchinischeiben in die Pfanne geben und 4–5 Minuten kochen.
  6. Gießen Sie die Brühe in die Pfanne und kratzen Sie die Bodenreste los. Lassen Sie die Brühe 2 Minuten köcheln.
  7. Fügen Sie den Frischkäse hinzu und rühren Sie, bis er geschmolzen ist.
  8. Gießen Sie die Kochsahne hinzu und mischen Sie gründlich mit dem Parmesan.
  9. Die gebratenen Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben und 5 Minuten köcheln lassen.
  10. Servieren Sie die Hähnchen-Zucchini-Pfanne heiß, garniert mit frischer Petersilie und Parmesan.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 12gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Ideal für stressige Wochentage, einfach zuzubereiten und kinderfreundlich.

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