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Hähnchen mit Mango-Salsa

Hähnchen mit Mango-Salsa für den perfekten Sommerabend

Ein erfrischendes Rezept für Hähnchen mit Mango-Salsa, ideal für Sommerabende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Marinieren 30 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Grill, Sommer, Tropisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrustfilets Alternativ Hähnchenschenkel verwenden
  • 2 EL Honig Nach Geschmack anpassen
  • 2 EL Limettensaft Frische Limetten verwenden
  • 1 TL Limettenschale Für zusätzlichen Geschmack
  • 2 EL Olivenöl Alternativen: Avocadoöl oder Pflanzenöl
  • 2 ZE Knoblauch, gehackt Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel Omitiere für milderen Geschmack
  • 1 TL Geräuchertes Paprikapulver Kann mit normalem Paprikapulver ersetzt werden
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack anpassen
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen
Für die Mango-Salsa
  • 1 Stück Mango, gewürfelt Reife Mango sorgt für optimalen Geschmack
  • 1 Stück Rote Zwiebel, fein gehackt Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden
  • 1 Stück Jalapeño, entkernt und gehackt Optional, kann weggelassen werden
  • 2 EL Frischer Koriander, gehackt Kann durch Petersilie ersetzt werden
  • 1 Prise Salz Würzung für die Balance
  • 1 Prise Pfeffer Würzung für die Balance
Optionale Beilagen
  • 250 g Reis Ergänzt das Hauptgericht
  • 250 g Quinoa Ergänzt das Hauptgericht
  • 1 Stück Salatgrün Ergänzt das Hauptgericht
  • 4 Stück Tortillas Ergänzt das Hauptgericht

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Vermische in einer Schüssel Honig, Limettensaft und -schale, Olivenöl, gehackten Knoblauch, gemahlenen Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut miteinander. Lege die Hähnchenbrustfilets in die Marinade und lasse sie für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.
  2. Bereite währenddessen die Mango-Salsa vor. Mische gewürfelte Mango, rote Zwiebel, Jalapeño, Koriander, Limettasaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel und lasse sie 10-15 Minuten ziehen.
  3. Erhitze den Grill auf mittelhohe Temperatur und grilliere die marinierten Hähnchenbrustfilets für etwa 5-6 Minuten pro Seite, bis sie gar sind und eine Innentemperatur von 74°C erreichen.
  4. Alternativ kannst du das Hähnchen auch in einer Pfanne braten oder im Ofen backen.
  5. Nimm das Hähnchen vom Grill und lasse es einige Minuten ruhen, bevor du es in Scheiben schneidest. Toppe es mit der Mango-Salsa und serviere es mit Reis, Quinoa oder in Tortillas.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 80mgSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 10IUVitamin C: 70mgCalcium: 5mgIron: 8mg

Notes

Lasse das Hähnchen bis zu 12 Stunden marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.

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