Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

In einer großen Rührschüssel die ungesalzene Butter, den Zucker und den hellen braunen Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine glatt rühren.

Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und vermische alles gut.

In einer separaten Schüssel das ungeschwefelte Weizenmehl, das Backsoda und das Koshersalz vermengen.

Hebe die schnellkochenden Haferflocken, die Schokoladenstückchen und die gehackten Pecannüsse vorsichtig unter.

Verwende einen Esslöffel oder einen großen Kekslöffel, um den Keksteig in gleichmäßigen Portionen auf das Backblech zu setzen.

Backe die Kekse für 8-9 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Lass die Kekse nach dem Backen 10-15 Minuten auf dem Backblech abkühlen.