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Griechischer Tomatenreis

Griechischer Tomatenreis für schnelle Veggie-Mahlzeiten

Griechischer Tomatenreis ist ein einfaches, veganes Gericht, das schnell zubereitet werden kann und perfekt für schnelle Abendessen ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Griechisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 250 g Trockener Reis Basmati oder Jasmine für die beste Textur
  • 2 EL Olivenöl Für das Sautieren der Zutaten
Für die Soße
  • 1 Stück Zwiebel Fein gewürfelt
  • 3 Stück Knoblauchzehen Zerdrückt
  • 60 g Tomatenmark
  • 3 TL Gyrosgewürz Selbstgemacht oder gekauft
  • 300 g Passata Für intensiven Geschmack
  • 1-2 TL Gemüsebrühe-Pulver Kann durch Salz und Pfeffer ersetzt werden

Equipment

  • Topf
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Koche den trockenen Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser.
  2. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Zwiebel hinzu.
  3. Gib den zerdrückten Knoblauch, 60g Tomatenmark und 3 Teelöffel Gyrosgewürz in die Pfanne und lasse es für 1-2 Minuten kochen.
  4. Füge nun 300g Passata und 1-2 Teelöffel Gemüsebrühe-Pulver hinzu und lasse die Sauce köcheln.
  5. Nimm den gekochten Reis und gib ihn in die Pfanne mit der Tomatensauce, mische alles gut.
  6. Richte den Griechischen Tomatenreis in einer Schüssel an und garniere optional mit frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 60gProtein: 8gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 9mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Reis nicht zu lange kochen, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden. Frische Kräuter vor dem Servieren hinzufügen für mehr Aroma.

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