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Griechischer Auberginenauflauf

Griechischer Auberginenauflauf für schnelle Küche

Ein schneller, gesunder und schmackhafter Griechischer Auberginenauflauf, perfekt für ein einfaches Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Griechisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 2 Stück Auberginen mittlere Auberginen auswählen
  • 2 EL Olivenöl kann durch Avocadoöl ersetzt werden
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Getrockneter Oregano frischer Oregano kann verwendet werden
  • 2 Zehen Zerkleinerter Knoblauch gerösteten Knoblauch für milderen Geschmack verwenden
  • 200 g Zerbröckelter Feta-Käse Ziegenkäse kann verwendet werden
  • einige Blätter Frische Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • Backblech
  • Ofen
  • Schüssel
  • Messer
  • Pinsel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Auberginen der Länge nach in zwei Hälften schneiden und etwas Fruchtfleisch aushöhlen.
  3. Schnittflächen mit Olivenöl bestreichen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
  4. Auberginenfleisch mit Knoblauch und Feta gut vermengen.
  5. Auberginenhälften mit der Feta-Mischung füllen.
  6. Gefüllte Auberginen auf ein Backblech legen und ca. 25-30 Minuten backen.
  7. Nach dem Backen mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 18gProtein: 8gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 15mgSodium: 500mgPotassium: 500mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 700IUVitamin C: 8mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Servieren Sie zu einem frischen Salat oder genießen Sie als Teil eines mediterranen Buffets.

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