Zucker und Wasser in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat und die Mischung klar wird. Ca. 5 Minuten.

Zuckersirup abkühlen lassen und dann in einer großen Schüssel mit Granatapfelsaft und Zitronensaft vermengen. Wodka hinzugeben, wenn gewünscht, und gut umrühren.

Mischung in einen gefrierfesten Behälter gießen, gut abdecken und für 2-3 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Alle 30 Minuten umrühren.

Sorbet aus dem Gefrierschrank nehmen und mit einer Eiskelle in Schalen oder Gläser portionieren. Mit Granatapfelkernen und Minzblättern garnieren.

Wenn nicht sofort serviert, im luftdichten Behälter im Gefrierfach aufbewahren. Vor dem Servieren 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.