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Gözleme

Gözleme mit Spinat und Feta selbstgemacht

Gözleme ist ein türkisches Fladenbrot, gefüllt mit Spinat und Feta, perfekt für Snacks oder Brunch.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Teig Ruhezeit 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Snacks
Cuisine: Türkisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 100 ml Milch Pflanzliche Milch kann verwendet werden.
  • 1 TL Salz
  • 500 g Allzweckmehl Vollkornmehl ist eine Alternative.
  • 300 g Frischer Spinat Kann durch Grünkohl oder Mangold ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel Lauch als Alternative verwenden.
  • 1 TL Scharfe Paprika-Flocken Nach Belieben anpassen.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 200 g Türkischer Weißkäse oder Feta (optional) Ziegenkäse oder Mozzarella als Alternativen.
  • 50 g Butter und/oder Pflanzenöl Olivenöl kann für eine leichtere Option verwendet werden.

Equipment

  • große Schüssel
  • Pfanne
  • Teigrolle
  • Küchentuch

Method
 

Zubereitung
  1. Mische lauwarmes Wasser, Milch und Salz in einer großen Schüssel. Füge nach und nach das Allzweckmehl hinzu und knete den Teig für 2-3 Minuten, bis er glatt und nicht mehr klebrig ist.
  2. Teile den Teig in 10 gleich große Portionen und forme jede Portion zu einer kleinen Kugel. Lass den Teig für etwa 20 Minuten ruhen.
  3. Hacke den Spinat und die Zwiebeln. Massiere Salz in die Zwiebeln und kombiniere sie mit dem Spinat sowie den Paprika-Flocken und Feta.
  4. Rolle einen Teigball auf einer bemehlten Fläche zu einem dünnen Blatt aus.
  5. Legen die Füllung auf eine Hälfte des ausgerollten Teigs, klappe die andere Hälfte darüber und drücke die Ränder gut zusammen.
  6. Erhitze eine Pfanne und brate die Gözleme für 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 25mgSodium: 500mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Variiere die Füllungen je nach Geschmack und nutze frische Zutaten für eine gesunde Option.

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