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Gochujang Bratreis

Gochujang Bratreis mit Ei und Gemüse genießen

Genieße Gochujang Bratreis, ein schnelles und köstliches Gericht voller Geschmack und gesunder Zutaten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Koreanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 2 Esslöffel Gochujang unverzichtbar für den authentischen Geschmack
  • 1 Esslöffel Sojasauce (niedriger Natriumgehalt) kann normale Sojasauce ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Sesamöl oder Olivenöl verwenden
Für den Bratreis
  • 1 Esslöffel Gemüseöl zum Braten, kann ersetzt werden durch Raps- oder Traubenkernöl
  • 1 Stück Zwiebel gewürfelt
  • 2 Zweige Knoblauch gehackt oder Knoblauchpulver verwenden
  • 4 Tassen Gekochter Langkornreis am besten übrig gebliebener, gekühlter Reis
  • 1 Tasse Gefrorene Erbsen und Karotten oder frisches Gemüse
  • 1 Esslöffel Ungesalzene Butter oder Olivenöl
  • 2 Stück Eier nach Belieben braten oder rühren
Für das Topping (optional)
  • 1 Esslöffel Sesamkörner oder Mohnsamen
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Equipment

  • Pfanne oder Wok

Method
 

Step-by-Step Instructions
  1. Sauce zubereiten: In einer Schüssel Gochujang, Sojasauce und Sesamöl verrühren und beiseite stellen.
  2. Aromaten anbraten: Gemüseöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten braten, dann Knoblauch für 30 Sekunden mitbraten.
  3. Reis frittieren: Weitere 1 Esslöffel Gemüseöl hinzufügen und ein Drittel des Reises braten. Mit restlichem Reis wiederholen und zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben.
  4. Gemüse hinzufügen: Gefrorene Erbsen und Karotten sowie Butter (und Sesamkörner) hinzufügen und für 1 Minute braten.
  5. Alles kombinieren: Reis-Gemüse-Mischung zurück in die Pfanne geben, Sauce hinzufügen und 1-2 Minuten kochen, bis heiß und gut vermischt.
  6. Eier braten: Öl in der Pfanne erhitzen und 2 Eier braten, bis das Eiweiß fest ist, das Eigelb bleibt leicht flüssig.
  7. Servieren: Gochujang Bratreis auf Teller verteilen, mit Spiegelei und Frühlingszwiebeln garnieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 210mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 700IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Reste können im Kühlschrank bis zu 4-5 Tage aufbewahrt werden. Verwende gekühlten Reis für die beste Konsistenz.

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