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Glückliche Hochzeitskugel

Glückliche Hochzeitskugel mit Rhabarbergenuss

Die Glückliche Hochzeitskugel ist ein traditioneller isländischer Kuchen mit Rhabarberkompote, ideal für Frühlingsliebhaber.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Isländisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rhabarberkompote
  • 5 Stangen Frischer Rhabarber Farben sind egal
  • 100 g Superfeiner Zucker Kann durch normalen Haushaltszucker ersetzt werden
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwende reinen Vanilleextrakt
Für den Krümelteig
  • 150 g Haferflocken Nicht durch schnellkochende oder Stahlhafer ersetzen
  • 200 g Weizenmehl Verwende Allzweckmehl
  • 100 g Brauner Zucker Sowohl helle als auch dunkle Varianten sind geeignet
  • 1 TL Gemahlener Kardamom Kann durch Zimtpulver ersetzt werden
  • 1 TL Backnatron Nicht durch Backpulver ersetzen
  • 100 g Ungesalzene Butter Kann durch gesalzene Butter ersetzt werden
  • 1 Stück Ei Sollte Raumtemperatur haben

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Kochgeschirr
  • Kuchenform
  • Backpapier
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gebe den Rhabarber mit Zucker und Vanilleextrakt in einen Topf und koche es 15 Minuten lang.
  2. Heize den Ofen auf 200 °C vor und püriere die Haferflocken.
  3. Mische alle trockenen Zutaten in einer Schüssel.
  4. Arbeite die Butter in die trockene Mischung ein und füge das Ei hinzu.
  5. Lage die Kuchenform mit Backpapier aus und forme den Boden mit zwei Dritteln des Krümelteigs.
  6. Verteile die Rhabarberkompote und streue die restliche Krümelmischung darüber.
  7. Backe die Glückliche Hochzeitskugel für 25 Minuten, bis sie goldbraun ist.
  8. Lass den Kuchen abkühlen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 35mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 150IUVitamin C: 5mgCalcium: 25mgIron: 1mg

Notes

Serviere die Glückliche Hochzeitskugel mit Schlagsahne oder Vanilleeis für ein besonderes Erlebnis.

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